Le blog de recettes de lAtelier Cibis
L’infusion de fleur d’hibiscus se boit chaude ou froide et un peu partout où cette fleur pousse, en Egypte, au Sénégal, au Cameroun, au Mexique, sous un nom différent et accommodée différemment. Ma version du bissap, le nom sénégalais de l’infusion d’hibiscus, est froide et très agréable en été. En plus d’être délicieuse et rafraichissante…
Lire plus
D’après une recette de ma grand-mère. Dans ma version, presque pas de gluten, pas de lait, et si vous voulez, pas d’œufs. Pour 8 personnes à la fin d’un repas ou une personne pour son goûter : 125 gr de beurre végétal/margarine ou de beurre de baratte 150 gr de sucre de coco ou de…
Lire plusTout ça pour le goût des fraises. L’odeur des fraises enfin. Ce dessert mangeable aussi bien seul un soir de semaine que dans un diner de connoisseurs, est aussi simplissime et régressif qu’étonnant et subtil. Il est bien librement inspiré d’un dessert que j’ai goûté à Marseille, qui était fait avec de la Brousse. Pour…
Lire plusDans la forêt il n’y a plus beaucoup de châtaignes à cette date mais elles ne sont quand même pas loin, déjà cuites dans leurs bocaux à attendre d’être transformées en crème de marrons maison pour Noël. Pour fêter les marrons, mon premier gif animé, woohoo ! Y’a du progrès à faire mais encouragez-moi …
Lire plus
CIBIS 