Sauver la diversité de la carotte

Dans La vie mode d’emploi Perec décrit des scènes de diners avec pour thème une couleur, où l’hôte doit organiser un repas et une décoration complètement monochrome. Je n’ai jamais concrétisé mon envie d’essayer, mais en attendant ce plat improvisé m’y a fait penser une fois fini, quelle couleur incroyable. Cette purée est ma découverte de l’automne, je pense que je vais en faire tous les jours tellement c’est bon.

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Poulet au foin

C’est les vacances à la campagne en Normandie et qui dit grandes tablées dit expériences culinaires. On a visité la ferme des Cabrioles, à Mauves-sur-Huisne, une ferme caprine engagée qui élève ses chèvres poitevines en plein air, appelle chacune des chèvres par son prénom et fait des fromages à tomber. Mais je n’ai pas tenté…

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Damier pois cerise riz

Depuis que j’ai arrêté de travailler j’ai le temps de réfléchir à des sujets de fond. Par exemple, entre une méditation sur ma carrière et la lecture d’un article sur la Grèce, BIM, révélation en élaborant cette recette, j’ai découvert que le petit pois et la cerise se marient très bien ensemble. Je n’ai trouvé…

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Boulettes de poulet à la marjolaine

« Tu ne sais pas quoi faire ? Fais des boulettes ». On ne sait si cet adage vient d’un conte millénaire d’orient ou du boucher de Nogent-le-Rotrou mais sa justesse universelle n’est plus à démontrer. Car en effet rien de tel que des boulettes faites avec les morceaux restants d’un bon poulet rôti pour faire quelque…

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