Truffes de Pâques

Depuis mon ancien dernier post ici, je suis devenue officiellement naturopathe et je propose des consultations et ateliers de conseil en nutrition. C’est avec cette casquette que, Pâques approchant, je vous livre une recette qui pourra joindre l’utile à l’agréable, parce qu’elle est aussi délicieuse que peu agressive pour le corps. Pour cette recette il…

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Rosmarinus

Alléger, nettoyer, repartir de plus belle. On a envie de faire un peu le ménage au printemps, mais face à toutes les detox proposées et sans forcément grande envie de se lancer dans une cure de smoothies de pissenlit (c’est délicieux mais je comprends), on peut être un peu démuni pour aider notre corps et…

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Chawanmushi

Mushi signifie vapeur en japonais, un mode de cuisson que j’essaie de privilégier et ici, c’est la vapeur qui donne à ce plat tout son intérêt. Je me suis inspirée d’un de mes livres de recettes préféré, Ma petite cuisine japonaise de Laure Kié. Il s’agit de petits flans salés délicieux qui sont servis chauds…

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Zythologie

Un premier invité sur Cibis pour parler de bière et du métier de brasseur. Comme le vin, le whisky, le café ou le chocolat, dont on s’intéresse à la fabrication et aux saveurs, il me semble que la bière a besoin qu’on la comprenne un peu mieux dans toute sa subtilité. J’ai donc demandé à…

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