Le blog de recettes de lAtelier Cibis
Objets culinaires non identifiés
Un fromage blanc salé inspiré du tzatziki grec et du mast-o khiar iranien, dans lequel le concombre est remplacé par des algues. Son goût est doux et vraiment pas déconcertant, que les plus réticents se rassurent. Je me suis inspiré pour cette recette du très bon livre d’Hugo Morel sur la cuisine des algues que…
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L’infusion de fleur d’hibiscus se boit chaude ou froide et un peu partout où cette fleur pousse, en Egypte, au Sénégal, au Cameroun, au Mexique, sous un nom différent et accommodée différemment. Ma version du bissap, le nom sénégalais de l’infusion d’hibiscus, est froide et très agréable en été. En plus d’être délicieuse et rafraichissante…
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Alléger, nettoyer, repartir de plus belle. On a envie de faire un peu le ménage au printemps, mais face à toutes les detox proposées et sans forcément grande envie de se lancer dans une cure de smoothies de pissenlit (c’est délicieux mais je comprends), on peut être un peu démuni pour aider notre corps et…
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Mushi signifie vapeur en japonais, un mode de cuisson que j’essaie de privilégier et ici, c’est la vapeur qui donne à ce plat tout son intérêt. Je me suis inspirée d’un de mes livres de recettes préféré, Ma petite cuisine japonaise de Laure Kié. Il s’agit de petits flans salés délicieux qui sont servis chauds…
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Aujourd’hui, pour changer, de belles images pour vous donner envie de lire des romans à la rentrée. Charles Roux a bien compris que la nourriture et les mots sont tous deux indispensables à notre survie. Il a repéré à quel point la préparation et la consommation de repas dans la littérature permet de camper l’action…
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Avec les dernières tomates bien mûres et bien juteuses, il est encore temps de cuisiner le hit de l’été. C’est une recette de soupe froide très simple à réaliser, sur laquelle on jette une farandole de goodies afin que ça soit très très beau et très très bon. Pour 4 personnes : 1 grosse tomate…
Lire plusDes ventres et des têtes toujours bien alimentés, des légumes, des bonbecs, de l’amour, plein d’idées, de la paix, du partage, des blagues, Je la sens bien celle-là !! Here we coooome !! Merci à tous de suivre Cibis, vite, ça continue de plus belle avec plein de nouveaux projets pour 2015
Lire plusD’abord, j’espère que vous avez tous passé un feliz navidad, que vous avez embrassé qui vous voudrez, savouré les délices des tables de fête, et que vous êtes prêts pour les fiestas qui ouvriront 2015. De mon côté je suis dans la dernière ligne droite d’un marathon culinaire vraiment fameux cette année, qui m’inspire pour…
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