All articles filed in fromage blanc

Un fromage blanc salé inspiré du tzatziki grec et du mast-o khiar iranien, dans lequel le concombre est remplacé par des algues. Son goût est doux et vraiment pas déconcertant, que les plus réticents se rassurent. Je me suis inspiré pour cette recette du très bon livre d’Hugo Morel sur la cuisine des algues que…