Le blog de recettes de lAtelier Cibis
D’après une recette de ma grand-mère. Dans ma version, presque pas de gluten, pas de lait, et si vous voulez, pas d’œufs. Pour 8 personnes à la fin d’un repas ou une personne pour son goûter : 125 gr de beurre végétal/margarine ou de beurre de baratte 150 gr de sucre de coco ou de…
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Mertensia maritima de son nom latin. C’est une plante originale qui a le vent en poupe, dont les feuilles ont le goût des huîtres. En la reniflant, on a réellement l’impression de sentir une huître, et son goût est à la fois fort et délicat, j’aime vraiment beaucoup. On en trouve de plus en plus…
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Aujourd’hui, pour changer, de belles images pour vous donner envie de lire des romans à la rentrée. Charles Roux a bien compris que la nourriture et les mots sont tous deux indispensables à notre survie. Il a repéré à quel point la préparation et la consommation de repas dans la littérature permet de camper l’action…
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Je me suis inspirée de cette sauce délicieuse servie en entrée avec des légumes dans les restaurants japonais, avec ce goût frais, un peu acide, qu’on a envie de boire à même le bol. Elle peut tout accompagner -des salades et légumes froids mais aussi des viandes et des poissons. Avec, on redemande des haricots…
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Avec les dernières tomates bien mûres et bien juteuses, il est encore temps de cuisiner le hit de l’été. C’est une recette de soupe froide très simple à réaliser, sur laquelle on jette une farandole de goodies afin que ça soit très très beau et très très bon. Pour 4 personnes : 1 grosse tomate…
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Yotam Ottolenghi a bien raison quand il se demande pourquoi donc on ne prépare presque pas la courgette au grill comme les aubergines pour le moutabbal, avec le goût fumé vraiment délicieux que ça lui donne. Ceux qui le connaissent savent que cet homme a souvent de bonnes idées (ceux qui ne le connaissent pas,…
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C’est une recette très simple mais sa vue me ravit. Je vous la montre parce qu’elle me plait, elle est tellement facile à faire, et parce qu’elle se décline sans fin. Cette pizza blanche est constituée de : Une pâte brisée ou une pâte à pizza, si possible faite par vos soins, à étaler pas…
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J’attends que l’eau frémisse, résignée face au peu d’options connues pour lui faire la peau. Je vais finir par le jeter entier dans la casserole puis racler avec les dents le bout de ses feuilles trempées dans une vinaigrette. Et puis non. La saison commence et c’est l’occasion d’essayer autre chose. I give you une…
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CIBIS 