D’abord, j’espère que vous avez tous passé un feliz navidad, que vous avez embrassé qui vous voudrez, savouré les délices des tables de fête, et que vous êtes prêts pour les fiestas qui ouvriront 2015. De mon côté je suis dans la dernière ligne droite d’un marathon culinaire vraiment fameux cette année, qui m’inspire pour…
Lire plusCrème de marrons
Dans la forêt il n’y a plus beaucoup de châtaignes à cette date mais elles ne sont quand même pas loin, déjà cuites dans leurs bocaux à attendre d’être transformées en crème de marrons maison pour Noël. Pour fêter les marrons, mon premier gif animé, woohoo ! Y’a du progrès à faire mais encouragez-moi …
Lire plusSamoussas de poulet à l’ANAnas
En cuisine je suis un peu monomaniaque, fonctionne par phases durant lesquelles j’ai envie de faire un même plat et d’en manger tous les jours et sous toutes ses formes, ça peut durer un bon moment, qui se termine surtout souvent quand mon entourage me dit STOP ! Je sors de ma phase pad thaï…
Lire plusPotimarron rôti aux noisettes
Un potimarron peut nourrir beaucoup de monde. J’avais envie de garder sa forme pour changer de la soupe que je fais toujours avec, et rôti, c’est trop trop bon et y’a pas plus simple comme recette. On les a mangés avec des samossas de poulet à l’ananas et de la salade mâche, une salade d’hiver.…
Lire plusCarpaccio rouge vert orange
Pour répondre aux photos russes faites avec de superpositions de filtres, une recette en couches colorées. Very simple et delicious, en entrée ou en plat, qui peut faire son effet pour noël même. Les ingrédients pour un carpaccio pour 4 personnes : Un paquet de viande des grisons, soit environ 100g Deux oranges Deux avocats,…
Lire plusCrumble fenouil/orange/noix
J’ai parlé dans mon précédent post d’une des opérations qui peuvent nous aider à consommer mieux sans avoir à faire beaucoup d’efforts. J’ai ensuite été très inspirée par ces fenouils moches qui attendaient dans mon frigo, voilà de quoi leur faire un sort. C’est un oignon ça mais ça fait rien. D’abord, il faut bien…
Lire plusGueules cassées
J’ai découvert ce site récemment et je voulais le partager. Un label qui se développe et permettra bientôt facilement d’acheter moins cher des fruits et légumes pas considérés comme présentables par les distributeurs parce qu’ils sont vilains. Une vilaine carotte Selon le site qui évoque l’initiative « Quoi ma gueule? », « Actuellement des producteurs, artisans et fabricants…
Lire plusVelouté de cèpes aux noisettes
La photo des étoiles dans la forêt m’a donné envie de faire un velouté de Cèpes et de noisettes. Il est facile de faire une soupe en faisant simplement cuire des légumes et en les mixant dans leur eau de cuisson. Mais un velouté, ça demande un petit truc en plus et ça vaut vraiment…
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